Sayur Kacang Goreng Telur

Hari ni aku takder idea nak masak apa untuk Dayang, anakku. Siap minta suggestion kat Facebook lagi. One of my friends, Abang Zamri siap suggest bagi meggi goreng telur mata. Takpun nasi kukus ayam dara. Hahaha... Memang buleh buat bang, tapi tak cukup masa. Nak goreng telur, mata kena cari dulu.. Nak buat nasi kukus, ayam kena interview dulu... masih dara ke dah tak.. Hahahaha...

Sudahnya, aku buat sayur kacang goreng telur ajelah. Tapi aku lah yang goreng telur tu, bukan sayur kacang tuh..
Campurkan ke nasi panas + kicap soya manis... Perghhh.. Menjadi!
Sesuailah untuk anakku kecil ku ni. Dia pun suka makan. Habis licin. OK, aku nak share resepi lah kalau ada yang belum tahu.

Sayur Kacang Goreng Telur

Bahan-Bahan ( Untuk 2-3 Orang Makan) :

• Sayur kacang panjang (dalam 5 batang)
• Telur ayam 3 biji
• 3 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• Setengah genggam ikan bilis (boleh ganti ngan udang kering kalau suka)
• Sedikit garam
• Sedikit minyak untuk menggoreng

Persediaan :

• Potong sayur kacang pendek-pendek dan kecik-kecik (lihat gambar)
• Pecahkan 3 biji telur dan kacau sebati
• Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, bilis / udang kering
• Panaskan kuali dan minyak (minyak lebihkan sedikit)

Cara-Caranya :

• Tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga naik bau
• Masukkan sayur dan goreng sehingga agak lembut
• Masukkan garam
• Masukkan telur yang telah dikacau dan sebatikan dengan sayur tadi
• Pastikan semuanya ok, dan... bedalll.....